Apfel-Crumble mit Haferflocken

• 800 g feste Äpfel
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 40 g Kristallzucker
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 100 g Mehl
• 90 g Haferflocken
• 100 g kalte ungesalzene Butter, gewürfelt
• 80 g hellbrauner Rohrzucker
• 1 Prise Salz
• 300 g stichfester Joghurt oder 6 Kugeln Vanilleeis zum Servieren

So wird’s gemacht

1. 1

   Den Ofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Eine Auflaufform von etwa 20 mal 25 cm leicht einfetten.

2. 2

   Die Äpfel schälen, entkernen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. In der Auflaufform mit Zitronensaft, Kristallzucker und Zimt vermengen.

3. 3

   Mehl, Haferflocken, kalte Butter, Rohrzucker und Salz in eine Schüssel geben. Die Butter mit den Fingerspitzen in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis grobe Streusel entstehen. Ein paar größere Stücke machen das Topping besonders knusprig.

4. 4

   Die Streusel gleichmäßig über den Äpfeln verteilen. Nicht andrücken, damit die Oberfläche locker bleibt.

5. 5

   Den Crumble 35 Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Apfelmischung am Rand blubbert. Vor dem Servieren 5 Minuten stehen lassen.

6. 6

   Warm mit stichfestem Joghurt oder einer Kugel Vanilleeis servieren.