Frisch, bunt und leicht an das anzupassen, was gerade im Kühlschrank liegt. Lecker zum Mittagessen oder als Beilage.
Das Gemüse waschen. Gurke, Paprika und Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden.
Olivenöl und Zitronensaft mit Pfeffer und Salz verrühren.
Das Gemüse mit dem Salat und dem Dressing vermengen. Sofort servieren.
HauptgerichtSüßer Mais, ein Schuss Sahne und etwas Limettensaft ergeben eine gehaltvolle Suppe mit cremiger Konsistenz und ganzen Maiskörnern. Knusprige Tortillastreifen, Koriander und Chiliöl bringen Frische, Würze und Biss in jede Schüssel.
HauptgerichtEine herzhafte Schüssel mit bissfesten Perlgraupen, süßen Kreuzkümmelmöhren und goldbraun gebratenen Kichererbsen. Die frische Sauce aus Kräutern, Zitrone und Tahin bringt alles zusammen; gerösteter Sesam sorgt für einen leichten Crunch.
BeilageGoldbraun geröstete Artischockenherzen, ein frischer Dip mit Tahin und Zitrone und knusprige Brösel mit Petersilie und Brot: eine einfache Vorspeise zum Teilen.