Küchenklassiker, Gemüse und markante Aromen.

HAUPTGERICHT · NOORS KITCHEN

Gnocchi alla Sorrentina aus dem Ofen

Zarte Gnocchi, Tomatensauce und geschmolzener Mozzarella: Dieser italienische Auflauf ist einfach gemacht und steht schnell auf dem Tisch. Mit fertigen Gnocchi ist der Weg in den Ofen schön kurz.

40 Minuten4 Personen

Gnocchi alla Sorrentina mit Tomatensauce, geschmolzenem goldbraunem Käse und frischem Basilikum auf einem Keramikteller.

ÜBER DIESES REZEPT

Eine Auflaufform voller warmer Abendsonne

An einem kühlen Wochentag ist ein warmer Auflauf besonders willkommen. Die Tomatensauce darf eine Weile köcheln, während Mozzarella und Parmesan obendrauf goldbraun schmelzen. Frisches Basilikum sorgt für Duft und Frische. Stell die Form mitten auf den Tisch und schöpf direkt mit einem Löffel daraus.

Gekochte Gnocchi werden mit Basilikum unter die köchelnde Tomatensauce in einer Pfanne gehoben.

LOS GEHT’S

Gnocchi alla Sorrentina aus dem Ofen

Vorbereiten 15 Min.Kochen 25 Min.Gesamt 40 Min.

Zutaten

4 Personen

2 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
700 ml Passata
1 Teelöffel Salz, plus etwas mehr für das Kochwasser
Schwarzer Pfeffer
500 g frische oder gekühlte Kartoffelgnocchi
250 g Mozzarella, abgetropft und in Stücke gezupft
50 g Parmesan, fein gerieben
15 g frisches Basilikum, Blätter abgezupft

Die Mengen passen sich an; passe die Garzeiten nach Bedarf an.

So wird’s gemacht

1
Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Eine große Auflaufform bereitstellen oder eine ofenfeste Pfanne verwenden.
2
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Knoblauch etwa 30 Sekunden anbraten, ohne ihn braun werden zu lassen. Passata, Salz und ein paar Drehungen schwarzen Pfeffer dazugeben. Die Sauce 10 Minuten sanft köcheln lassen.
3
In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen. Sobald sie gar sind, abgießen.
4
Die Gnocchi unter die Tomatensauce heben und etwa die Hälfte der Basilikumblätter unterrühren. Alles in die Auflaufform geben, wenn die Pfanne mit der Sauce nicht ofenfest ist.
5
Mozzarella und Parmesan über den Gnocchi verteilen. Die Form 10 bis 12 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist und hier und da goldbraune Stellen hat.
6
Das restliche Basilikum darüber verteilen und sofort servieren.