Ein einfaches Brot, für das man sich am Wochenende Zeit nehmen kann. Dieses Beispielrezept wartet auf die redaktionelle Prüfung.
Mehl und Hefe vermischen. Wasser und Salz hinzufügen und 10 Minuten kneten.
Abgedeckt 1 Stunde gehen lassen. Zu einem Brotlaib formen und weitere 45 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 220 °C vorheizen. 30–35 Minuten backen, bis das Brot durchgebacken ist.
Auf einem Gitter abkühlen lassen.
HauptgerichtSüßer Mais, ein Schuss Sahne und etwas Limettensaft ergeben eine gehaltvolle Suppe mit cremiger Konsistenz und ganzen Maiskörnern. Knusprige Tortillastreifen, Koriander und Chiliöl bringen Frische, Würze und Biss in jede Schüssel.
HauptgerichtEine herzhafte Schüssel mit bissfesten Perlgraupen, süßen Kreuzkümmelmöhren und goldbraun gebratenen Kichererbsen. Die frische Sauce aus Kräutern, Zitrone und Tahin bringt alles zusammen; gerösteter Sesam sorgt für einen leichten Crunch.
BeilageGoldbraun geröstete Artischockenherzen, ein frischer Dip mit Tahin und Zitrone und knusprige Brösel mit Petersilie und Brot: eine einfache Vorspeise zum Teilen.