Von Trofie mit Pesto aus Ligurien bis Cacio e Pepe aus Rom: Diese italienischen Rezepte zeigen, wie vielfältig Pasta, Gemüse und langsam geschmorte Gerichte sein können. Such dir etwas Schnelles mit glänzender Sauce aus, ein Mittagessen mit frischen Kräutern oder ein Gericht, das in Ruhe schmoren darf. Bei jedem Gericht machen die Technik und ein paar sorgfältig ausgewählte Zutaten den Unterschied.
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MittagessenDiese Frittata mit grünem Spargel, Käse und frischen Kräutern ist sättigend genug fürs Mittagessen und ohne viel Aufwand auf dem Tisch. Serviere sie warm direkt aus der Pfanne oder lass sie auf Zimmertemperatur abkühlen.
HauptgerichtZarte Gnocchi, Tomatensauce und geschmolzener Mozzarella: Dieser italienische Auflauf ist einfach gemacht und steht schnell auf dem Tisch. Mit fertigen Gnocchi ist der Weg in den Ofen schön kurz.
HauptgerichtDieses cremige Risotto bekommt mit süßen Erbsen, Zitronenabrieb und einem großzügigen Löffel Parmesan eine frische Frühlingsnote. Ein schönes Essen für einen Wochentagabend, an dem du etwas Warmes essen möchtest, aber auch Lust auf leichte Aromen hast.
HauptgerichtEin leckeres Pastagericht für einen Wochentagabend. Gebratene Pilze, zarter Spinat und etwas Parmesan: Mehr braucht es nicht.