Tempeh kann goldbraun und knusprig die Hauptrolle spielen, sanft in Kokosmilch schmoren oder mit Gurke, Limette und Kräutern für frische Akzente sorgen. In dieser Sammlung findest du indonesische und malaysische Gerichte neben modernen Bowls, Wraps und Lunchgerichten. Wähle etwas mit einer glänzenden Kecap-Sauce, würzigem Sambal oder einer frischen Beilage – und entdecke, wie Schnitt und Zubereitung den Biss von Tempeh verändern.
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BeilageDünne Tempehscheiben in einem würzigen, luftigen Teig: Mendoan wird nur kurz frittiert, sodass der Teig außen gerade eben gar ist und der Tempeh weich bleibt. Warm mit Kecap Manis, Limette und grüner Rawit servieren.
BeilageSüßer, leicht rauchiger Mais bekommt ein frisches, pikantes Topping aus Tomate, Schalotte und Limette. Dünne Scheiben knusprigen Tempehs sorgen für Würze und einen herzhaften Kontrast.
HauptgerichtKnackige grüne Papaya und Gurke bekommen ein frisch-würziges Dressing aus Kecap Manis, Limette und Chili. Goldbraun gebratener Tempeh macht daraus einen sättigenden Salat; frisches Basilikum und knusprige Schalotten sorgen für Duft und zusätzlichen Biss.
HauptgerichtGoldbraun gebratener Tempeh bekommt eine glänzende Glasur aus Kecap Manis, Limette und Chili. Knackige Gurke, frische Kräuter und Erdnüsse sorgen für Frische und Biss; mit Reis dazu ist das eine vollwertige Mahlzeit.
HauptgerichtEine üppig gefüllte indonesische Gemüseschale mit Lontong, Ei, Tofu und Tempeh. Die selbst gestampfte Erdnusssauce ist zugleich cremig, leicht säuerlich und pikant; Krupuk sorgt für einen knusprigen Kontrast.