Linsen können viel mehr als Suppe. In dieser Sammlung findest du herzhafte Salate, würzige Schmorgerichte und geröstetes Gemüse mit Linsen, frischen Saucen oder etwas Knusprigem. Greif zu grünen oder braunen Linsen, wenn sie ihre Form behalten sollen, oder zu roten Linsen für eine weichere, cremige Konsistenz. So findest du ganz einfach ein Gericht, das zu deiner verfügbaren Zeit und deinem Appetit passt.
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HauptgerichtGrüne Linsen, goldbraun gebratene Pilze und Lauch ergeben eine herzhafte Füllung mit Thymian, Senf und Zitrone. Eine dünne Decke aus knusprigem Blätterteig macht daraus eine vollwertige Mahlzeit. Dazu passt ein frischer grüner Salat.
HauptgerichtEin saftiger Eintopf aus grünen Linsen, Tomaten und Lorbeer gewinnt durch goldbraun gebratene griechische Loukaniko an Tiefe. Rotweinessig sorgt zum Schluss für eine ausgewogene, herzhafte Würze.
HauptgerichtBraune Linsen garen zunächst mit Zwiebel, Knoblauch und Lorbeer und backen anschließend in Tomaten und Olivenöl weiter. So wird Fakes Plaki zu einem herzhaften, konzentrierten Ofengericht mit weichen Linsen und einer leicht eingedickten Oberfläche.
HauptgerichtSüße, geröstete Rote Bete und herzhafte grüne Linsen bekommen durch Apfelessig, Senf und Dill eine frische Note. Ein Löffel Joghurt und geröstete Haselnüsse machen daraus ein vollständiges lauwarmes Hauptgericht.
BeilageGrüne Linsen, sanft mit Lorbeer gegart, bekommen durch langsam gebratene Zwiebeln und einen Schuss Rotweinessig noch mehr Tiefe. Serviere sie lauwarm oder bei Zimmertemperatur zu geröstetem Gemüse oder Fisch.
BeilageHerzhafte braune Linsen, rote Zwiebel und Petersilie bekommen ein frisches Dressing aus Rotweinessig, Olivenöl und Oregano. Serviere den Salat lauwarm als Vorspeise, mit Brot und nach Belieben etwas salzigem Feta.
HauptgerichtDiese griechische Linsensuppe ist ein einfaches Gericht aus braunen Linsen, Tomaten, Karotten und Lorbeer. Serviere die Suppe mit Brot und stelle Rotweinessig und Olivenöl dazu, damit sich alle am Tisch nach Belieben etwas davon nehmen können.
HauptgerichtGrüne Linsen werden im Ofen außen leicht knusprig, während die Aubergine weich und dunkel geröstet wird. Zitronen-Tahini, Minze und Granatapfel bringen Cremigkeit, Frische und einen saftigen Biss auf denselben Teller.
BeilageBei Fakorizo werden herzhafte Linsen und Reis zu einer einfachen, würzigen Beilage. Zwiebel und Lorbeer sorgen für Tiefe; Zitrone und Petersilie machen das Gericht zum Schluss frisch.
BeilageGrüne Linsen, saftige geröstete Trauben und knuspriger Salbei sorgen bei dieser Beilage für erdige, frische und knackige Akzente. Passt gut zu geröstetem Gemüse, Hähnchen oder Schweinefleisch.
BeilageGrüne Linsen, frischer roher Fenchel und kurz angebratener Fenchel bekommen gemeinsam eine kräftige Zitronen-Senf-Vinaigrette. Eine herzhafte, frische Beilage, die gut zu gebratenem Fisch oder geröstetem Gemüse passt.
HauptgerichtDiese vegetarische Dalca kombiniert weiche rote Linsen mit Stücken von Aubergine und Kartoffeln, die ihre Form behalten. Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und warme Gewürze verleihen der Sauce Tiefe; ein Spritzer Limette sorgt am Tisch für Frische.
BeilageGrüne Linsen, warme, süße Trauben und eine würzige Vinaigrette ergeben zusammen eine sättigende Beilage. Minze sorgt für Frische, geröstete Haselnüsse für einen knusprigen Biss.
MittagessenDiese Linsenbratlinge bekommen eine goldbraune Kruste und bleiben innen weich. Ganze Linsen sorgen für etwas Biss. Mit einer frischen Sauce aus Joghurt, Petersilie und Minze wird daraus ein komplettes Mittagessen.
HauptgerichtMujaddara holt viel Geschmack aus einer kurzen Zutatenliste: zarte Linsen und Reis, warmer Kreuzkümmel und eine großzügige Schicht dunkel goldbrauner Zwiebeln. Nimm dir Zeit für die Zwiebeln; ihr süß-herzhafter Geschmack gibt dem ganzen Gericht seinen Charakter.
MittagessenAuf den Punkt gegarte grüne Linsen nehmen die kräftige Vinaigrette aus Orange und Dijon-Senf auf. Roher Fenchel sorgt für frischen Biss, geröstete Haselnüsse für einen herzhaften, nussigen Crunch.
HauptgerichtKräftig gerösteter Blumenkohl, Linsen mit knusprigen Rändern und eine frische französische Sauce mit Ei, Senf, Kapern und Kräutern. Ein gemüsereiches Hauptgericht mit cremigen, säuerlichen und herzhaften Aromen in jedem Bissen.
BeilageSanft gerösteter Lauch bekommt in der Pfanne Farbe und wird mit einer würzig-säuerlichen Dijon-Vinaigrette serviert. Haselnüsse und knusprige Linsen sorgen für einen kräftigen Crunch zum zarten Gemüse.
HauptgerichtKnollensellerie wird im Ofen innen weich und bekommt goldbraune Ränder. Mit warmen Linsen und einer frischen Salsa verde steht ganz unkompliziert eine sättigende Mahlzeit auf dem Tisch.
HauptgerichtDiese Linsen-Dal steht in etwa einer halben Stunde auf dem Tisch und bekommt ihren Geschmack durch eine einfache Basis aus Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen. Alles für die Dal gart zusammen in einem Topf; nach Belieben mit Reis servieren.