Hauptgericht

Dünne Kartoffelscheiben, zarter Lauch und weiße Bohnen garen zusammen in einer leichten Senf-Sahne-Sauce. Eine Schicht Semmelbrösel wird goldbraun und knusprig; ein grüner Salat mit Apfelessig sorgt für einen frischen Kontrast.

Gerösteter Kürbis und Butter mit Salbei ergeben eine milde, glänzende Sauce für Rigatoni. Haselnüsse sorgen für Biss, Zitrone hält das Ganze frisch.

Ein goldbrauner Auflauf mit würzigem Hähnchen zwischen weichen Schichten aus Pomtayer. Orange und Zitrone halten die Füllung frisch; im Ofen bekommt die Oberfläche eine kräftige, leicht geröstete Kruste.

Dünne Kartoffelscheiben bilden einen goldbraunen, knusprigen Boden für zarten Lauch und cremigen Ricotta. Zitronenabrieb und Rucola mit einer kräftigen Vinaigrette sorgen dafür, dass jeder Bissen frisch schmeckt.

Kürbisblätter werden in einer milden Kokos-Currysauce weich und zart. Limette sorgt für Frische, geröstete Erdnüsse für Knusprigkeit. Dazu Reis servieren, der die cremige Sauce aufnimmt.

Goldbraun gebratene Aubergine nimmt das würzige, frische Dressing gut auf; Sobanudeln machen das Gericht sättigend und sorgen für Biss. Serviere diesen modernen, japanisch inspirierten Nudelsalat lauwarm mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam.

Blumenkohlröschen mit Kreuzkümmel rösten, bis sie goldbraun sind; anschließend kommen sie zu lockerem Bulgur, frischen Kräutern und Granatapfel. Ein dünnflüssiges Tahini-Dressing und Pistazien machen das Gericht zugleich cremig, säuerlich und knusprig.

Kalter Reis bekommt bei großer Hitze knusprige Ränder, während Lauch und Knoblauch den Wok mit einer milden, herzhaften Grundlage füllen. Die Miesmuscheln kommen erst ganz zum Schluss dazu; Limette, Koriander und Röstzwiebeln sorgen für Frische und Biss.

Zarte Polenta bildet die cremige Grundlage für leicht bitteren Stängelkohl, der kurz mit Knoblauch, Chili und Zitrone angebraten wird. Geröstete Brotbrösel sorgen für einen knusprigen Kontrast.

Knusprig gebratene Makrele, duftender Jasminreis und eine frische, nur kurz erwärmte Sauce aus Kokos, Limette und Ingwer: ein Gericht für den Alltag mit milden, würzigen und frischen Aromen.

Große geröstete Zwiebeln werden hier zu essbaren Schälchen für eine herzhafte Füllung aus Perlgraupen und goldbraun gebratenen Pilzen. Ein grüner Salat mit Senfvinaigrette sorgt für Frische.

Saftige Garnelen, kühle Reisnudeln und knackige grüne Mango kommen in diesem frischen Nudelsalat zusammen. Das Dressing aus Limette, Fischsauce, Zucker und Chili vereint Säure, Würze, Süße und Schärfe.

Saftiger Mangold, salziger Feta und frische Zitrone unter goldbraunem, knusprigem Filoteig: Dieser griechisch inspirierte Kuchen ist eine schöne Mahlzeit, zu der ein einfacher Tomatensalat passt.

Lockerer Basmatireis mit dicken Bohnen und viel Dill, gedämpft auf einer goldbraunen, knusprigen Kruste. Gebratene Zwiebeln, frischer Zitronenjoghurt und zarte Bohnen machen daraus eine vollständige Mahlzeit.

Zarter Kabeljau, milder Mangold und eine zitronige Tahinisauce ergeben zusammen ein frisches, herzhaftes Hauptgericht. Dill und ein wenig Chiliöl runden es ab; Brot eignet sich gut, um die cremige Sauce aufzunehmen.

Kräftig angebratene Endivie bekommt zarte Blätter und leicht bittere, angekohlte Ränder. Zitrone bringt Frische in die Pasta, Ricotta sorgt für Cremigkeit und geröstete Semmelbrösel für einen knusprigen Kontrast.

Dicke Scheiben Weißkohl werden im Ofen innen weich und an den Rändern dunkel geröstet. Warme Linsen, frischer Zitronenjoghurt, Minze und knusprige Zwiebeln machen daraus ein vollwertiges Hauptgericht mit weichen, frischen und knusprigen Komponenten.

Zarter Fenchel und Reis nehmen gemeinsam Brühe auf, während Kichererbsen für einen kräftigen Biss sorgen. Eine kühle Sauce aus Joghurt, Dill und Zitrone sowie geröstete Kerne machen das Gericht frisch und knackig.

Dicke Scheiben Knollensellerie werden innen zart und bekommen geröstete Ränder. Mit frischem Kreuzkümmeljoghurt, Granatapfel, Minze und Haselnüssen ist das ein gemüsereiches Hauptgericht mit genau der richtigen Frische und Knusprigkeit.

Karamellisierter Kürbis und bissfeste grüne Linsen bilden die Grundlage dieses vegetarischen Hauptgerichts. Zitronenjoghurt sorgt für Frische, knuspriger Salbei und Chiliöl bringen Duft und Würze dazu.

Mangold, weiße Bohnen und Knoblauch ergeben einen herzhaften Eintopf mit einer frischen Note aus Zitrone und Petersilie. Ein Teil der Bohnen wird zerdrückt und macht die Brühe cremig, während das Gemüse bissfest bleibt.

Zarte, goldbraun geröstete Aubergine trifft auf warme Tomaten mit Zitrone, würzige Kichererbsen und kühlen Joghurt. Ein sättigendes Gemüsegericht mit zarten, saftigen und knusprigen Komponenten auf einem Teller.

Zarte, saftige Paprika mit einer würzigen Bulgurfüllung, frischen Kräutern und cremigem Tahini-Joghurt. Kichererbsen machen das Gericht sättigend; Zitrone und ein wenig Chiliöl sorgen für frische Aromen.

Kleine Auberginen werden mit einer gerösteten Masala aus Erdnüssen, Sesam und Kokos gefüllt und langsam geschmort, bis die Füllung eine kräftige, würzige Sauce ergibt. Mit Reis oder Bhakri servieren; die Auberginen vorsichtig wenden, damit sie ganz bleiben.