Hauptgericht

Dieser südvietnamesische Reispfannkuchen ist dünn, goldgelb und am Rand knusprig. Gefüllt wird er mit Garnelen, Schweinefleisch, Mungbohnen und Mungbohnensprossen. Reiße Stücke ab und wickle sie in Salatblätter und Kräuter; nước chấm sorgt für Frische, Würze und eine leichte Schärfe.

Dieser herzhafte japanische Pfannkuchen vereint fein geschnittenen Weißkohl mit einem luftigen Teig und dünnen Scheiben Schweinebauch. Die klassische Garnitur aus Okonomiyaki-Sauce, japanischer Mayonnaise, Aonori und Bonitoflocken sorgt für süß-herzhafte, cremige und würzige Akzente.

Cremiger Pandanreis, würziges Sambal und knusprige Sardellen: Bei Nasi lemak kommen die einzelnen Bestandteile nebeneinander auf den Tisch, sodass jeder Bissen anders schmeckt. Mit Gurke, Erdnüssen und Ei dazu ist es eine vollständige Mahlzeit.

Pasta alla Norma vereint sizilianische Aromen auf einem unkomplizierten Teller: Tomatensauce mit Knoblauch, goldbraun gebratene Aubergine, Basilikum und würziger Ricotta salata. Brate die Aubergine separat; so bekommt sie Farbe und bleibt ein kräftiger Gegenpart zur Sauce.

In einer Viertelstunde steht eine sättigende Schüssel Nudeln auf dem Tisch – mit frischem, knackigem Wirsing, Ingwer und einem Spiegelei. Kohl und Sauce bereitest du zusammen in einer einzigen Pfanne zu.

Knollensellerie wird im Ofen innen weich und bekommt goldbraune Ränder. Mit warmen Linsen und einer frischen Salsa verde steht ganz unkompliziert eine sättigende Mahlzeit auf dem Tisch.

Knuspriger Blätterteig, zarter Lauch und cremiger Ziegenkäse machen diesen Blechkuchen zu einem feinen Abendessen. Mit einem frischen grünen Salat dazu steht ganz unkompliziert etwas Leckeres auf dem Tisch.

Chicorée mit Schinken und Käse aus dem Ofen ist ein schönes Essen für einen Wochentagabend. Mit Salzkartoffeln dazu kommt ohne komplizierte Arbeit eine vollständige, herzhafte Mahlzeit auf den Tisch.

Zart geschmorter Rotkohl mit Apfel, würzige Frikadellen und cremiges Kartoffelpüree: ein schönes, wärmendes Essen für einen kühlen Herbstabend. Den Kohl kannst du vorbereiten und später in Ruhe aufwärmen.

Ein zarter, herzhafter Hähnchenschmortopf mit Apfel und cremiger Senfsauce – genau richtig für einen kühlen Abend. Dazu Brot oder Kartoffeln servieren, um die Sauce aufzutunken.

Goldbrauner Rosenkohl, gebratener Tofu und eine milde Erdnusssauce machen aus einfachem Reis eine schöne Mahlzeit für unter der Woche. Den größten Teil der Arbeit erledigt der Ofen oder die Heißluftfritteuse.

Ein schnelles Pastagericht für den Abend mit zartem Lauch, cremigen weißen Bohnen und einer herzhaften Senfsauce. Für die Sauce brauchst du eine Pfanne und für die Pasta einen Topf – so bleibt der Abwasch überschaubar.

Ein herzhafter Stampf mit zarten Kartoffeln, Grünkohl und heißer Rauchwurst. Mit einem Schuss warmer Milch und einem Stück Butter wird er schön cremig.

Ein warmes, unkompliziertes Essen für einen kühlen Herbsttag. Während der Kürbis mit Kreuzkümmel im Ofen röstet, kochst du den Perlcouscous. Zitrone, Feta und frische Kräuter sorgen für eine angenehme Frische.

Zarte Gnocchi, Tomatensauce und geschmolzener Mozzarella: Dieser italienische Auflauf ist einfach gemacht und steht schnell auf dem Tisch. Mit fertigen Gnocchi ist der Weg in den Ofen schön kurz.

Diese Linsen-Dal steht in etwa einer halben Stunde auf dem Tisch und bekommt ihren Geschmack durch eine einfache Basis aus Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen. Alles für die Dal gart zusammen in einem Topf; nach Belieben mit Reis servieren.

Ein komplettes Abendessen für unter der Woche vom Blech: goldbraune Drillinge-Kartoffeln, knackige grüne Bohnen und Lachs mit Zitrone und einer dünnen Schicht Senf. Wenn du die Zutaten zu unterschiedlichen Zeitpunkten dazugibst, bekommt alles genau die Zeit, die es braucht.

Goldbraun gebratene Zucchinipuffer mit einem frischen Joghurtdip: lecker als leichtes Abendessen oder zum Teilen. Drücke die Zucchini gut aus, damit die Puffer beim Braten fest bleiben und schön goldbraun werden.

Dieses cremige Risotto bekommt mit süßen Erbsen, Zitronenabrieb und einem großzügigen Löffel Parmesan eine frische Frühlingsnote. Ein schönes Essen für einen Wochentagabend, an dem du etwas Warmes essen möchtest, aber auch Lust auf leichte Aromen hast.

Eier in einer würzigen Tomatensauce garen: Das macht Shakshuka zu einem entspannten Abendessen oder einem späten Wochenendbrunch. Dazu Fladenbrot reichen und die Sauce direkt aus der Pfanne schöpfen.

Ein einfaches Frühlingsgericht mit zartem weißem Spargel, neuen Kartoffeln und einem weich gekochten Ei. Ein Löffel warme Buttersoße macht den Teller komplett.

Ein leckeres Pastagericht für einen Wochentagabend. Gebratene Pilze, zarter Spinat und etwas Parmesan: Mehr braucht es nicht.