Was möchtest du kochen?

Orzo gart zusammen mit Brokkoli und Brühe im Ofen. Dabei wird ein Teil des Gemüses weich und bindet die Pasta. Zitrone und Parmesan sorgen für Frische und Würze; geröstete Mandelblättchen setzen einen knusprigen Kontrast.

Gerösteter Blumenkohl mit dunklen, knusprigen Rändern bekommt Gesellschaft von cremigem weißem Bohnenpüree und einer frischen Salsa mit Kapern, Petersilie und Rosinen. Auch die einzelnen Röschen kommen mit in den Ofen, damit nichts vom Blumenkohl verloren geht.

Dünne Kürbisspalten werden im Wok schnell weich, behalten aber noch einen leichten Biss. Knoblauch und Fischsauce geben dem süßlichen Gemüse einen herzhaften, vollmundigen Geschmack; Frühlingszwiebeln sorgen für Frische.

Kleine Zucchini, gefüllt mit Reis, Hackfleisch und wärmenden Gewürzen, garen langsam in einer leichten Tomatenbrühe. Gib beim Servieren etwas Brühe darüber und reiche kühlen Joghurt dazu.

Geröstete Auberginen, gefüllt mit weichem Brot, Knoblauch, Kräutern und korsischem Brocciu: herzhaft und sättigend, dazu eine frische Tomatensauce. Ricotta ist ein praktischer Ersatz, falls Brocciu nicht erhältlich ist.

Diese Kartoffelküchlein haben eine goldbraune Kruste und einen weichen, würzigen Kern. Sellerieblätter, gebratene Schalotten und Muskatnuss geben den Perkedel Geschmack; ein schnelles Sambal aus Rawit-Chilis und Limette sorgt für frische Schärfe.

Weiche Eigelbe, knusprige Ränder und cremige weiße Bohnen: Mit Chiliöl und frischer eingelegter Schalotte bekommt dieses einfache Hauptgericht genau die richtige Schärfe und Säure.

Cremiges Orzo mit frischer Zitrone, salzigem Feta und reichlich Spinat. Knusprige Kichererbsen sorgen bei jedem Bissen für extra Biss.

Reife Tomaten mit Knoblauch, Petersilie und goldbraunen Brotbröseln: eine französische Beilage mit zarten, saftigen Tomaten und einer knusprigen Kruste.

Goldbraun gebratene Austernpilze und braune Champignons machen diesen Salat herzhaft und sättigend. Gerste sorgt für Biss, während bitterer Radicchio und saftige Orange die kräftigen Aromen frisch halten.

Kleine Spieße aus würziger Hähnchenkeule, mit goldbraunen Rändern und einem frischen Dip aus Joghurt, Minze und Zitrone. Eine Vorspeise zum Teilen, die du ganz einfach im Ofen oder in der Grillpfanne zubereitest.

Goldbrauner Tempeh mit einer leicht klebrigen Sojasauce, süß-erdiger Roter Bete und frischer Dill-Joghurtsauce: ein Mittagessen mit sättigendem Getreide, cremiger Sauce und knackig eingelegten Zwiebeln.

Geröstete Tomaten verleihen diesem herzhaften Kichererbseneintopf ein tiefes, leicht süßliches Aroma. Mangold und Zitrone sorgen für Frische; dazu passt Brot oder Reis, um die Sauce aufzunehmen.

Diese vegetarische Dalca kombiniert weiche rote Linsen mit Stücken von Aubergine und Kartoffeln, die ihre Form behalten. Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und warme Gewürze verleihen der Sauce Tiefe; ein Spritzer Limette sorgt am Tisch für Frische.

Goldbraun gebratener Tofu nimmt in dieser vietnamesischen Tomatensauce die herzhaften Aromen von Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Fischsauce auf. Mit gedämpftem Reis dazu ist es ein einfaches, sättigendes Hauptgericht.

Dicke Süßkartoffelspalten bekommen im heißen Ofen karamellisierte Ränder und ein zartes Inneres. Eine dünnflüssige Sauce aus Tahini und Limette sorgt für Cremigkeit und Frische; Koriander und Chiliflocken runden das Ganze ab.

Zarte Lammschulter und weicher Kürbis bilden die Grundlage dieses iranisch inspirierten Eintopfs. Safran sorgt für Duft und Farbe, während Zitrone die reichhaltige Sauce frisch hält. Mit duftendem Reis servieren.

Eine samtige, frische Brokkolisuppe für kleine Schalen als Vorspeise. Zitronenöl bringt eine klare Note in die milde Suppe; geröstete Mandelbrösel sorgen für knusprigen Biss.

Diese Variante von Perkedel mit Blumenkohl hat ein weiches, grob gestampftes Inneres und eine dünne, goldbraun gebratene Kruste. Gebratene Schalotten und Sellerieblätter sorgen für herzhaften Geschmack; Sambal und Limette halten jeden Bissen frisch.

Geröstete Zucchinihälften werden mit Orzo, Dill und salzigem Feta gefüllt. Zitrone hält die weiche Füllung frisch; eine kurze zweite Backzeit lässt die Aromen zusammenkommen, ohne dass die Zucchini matschig wird.

Zarte, geröstete Aubergine trifft auf eine frische Füllung aus Bulgur, Tomaten, Zitrone und Petersilie. Walnüsse sorgen für Biss; ein Löffel Knoblauchjoghurt macht das Gericht cremig und angenehm säuerlich.

Erst weich geröstet, dann flach gedrückt und goldbraun gebacken: Diese Kartoffeln bekommen knusprige Ränder und bleiben innen weich. Frischer Joghurt mit Dill, Petersilie und Zitrone hält das Ganze leicht, während Walnüsse für ordentlich Biss sorgen.

Diese Ijjeh ist ein breites, goldbraunes Omelett mit Petersilie, Minze und Frühlingszwiebeln. Dazu gibt es frischen Zitronenjoghurt, knackige Radieschen und Fladenbrot – eine einfache, vollwertige Mahlzeit.

Eine leichte vietnamesische Suppe mit zartem Spinat, kleinen Schweinefleischbällchen und einer klaren, herzhaften Brühe. Mit Reis serviert wird daraus ein vollständiges Hauptgericht.