Was möchtest du kochen?

Knusprig gebratene Makrele, duftender Jasminreis und eine frische, nur kurz erwärmte Sauce aus Kokos, Limette und Ingwer: ein Gericht für den Alltag mit milden, würzigen und frischen Aromen.

Dünne Omeletts aus Kichererbsenmehl backen goldbraun, mit knusprigen Rändern und weicher Mitte. Frühlingszwiebeln, Koriander und grüne Chili sorgen für Frische und Würze; Zitronenjoghurt rundet alles ab.

Zarter Buttersalat, cremige Avocado und frische Grapefruit bekommen durch gerösteten Buchweizen einen zusätzlichen Biss. Ein leichter Salat mit frischem Joghurtdressing, gedacht als Beilage.

Zuckerschoten bekommen in einer heißen Pfanne Blasen und bleiben innen knackig. Ein warmes Öl mit Chili, Limettenabrieb und geröstetem Sesam macht daraus eine frische, pikante Beilage, die in wenigen Minuten auf dem Tisch steht.

Große geröstete Zwiebeln werden hier zu essbaren Schälchen für eine herzhafte Füllung aus Perlgraupen und goldbraun gebratenen Pilzen. Ein grüner Salat mit Senfvinaigrette sorgt für Frische.

Saftige Garnelen, kühle Reisnudeln und knackige grüne Mango kommen in diesem frischen Nudelsalat zusammen. Das Dressing aus Limette, Fischsauce, Zucker und Chili vereint Säure, Würze, Süße und Schärfe.

Feste grüne Tomaten bekommen in einer heißen Pfanne dunkle Röststellen und bleiben innen saftig und frisch-säuerlich. Zitrone, salziger Feta, frischer Koriander und geröstete Kürbiskerne machen daraus eine farbenfrohe Beilage mit zarter und knuspriger Textur.

Saftiger Mangold, salziger Feta und frische Zitrone unter goldbraunem, knusprigem Filoteig: Dieser griechisch inspirierte Kuchen ist eine schöne Mahlzeit, zu der ein einfacher Tomatensalat passt.

Diese knusprig gebratenen Bratlinge vereinen bissfeste grüne Linsen mit Petersilie, Kreuzkümmel und Zitronenschale. Serviere sie mit frischem Joghurt, Minze und schnell eingelegter roter Zwiebel – ein herzhaftes Mittagessen mit vielen Kontrasten.

Lockerer Basmatireis mit dicken Bohnen und viel Dill, gedämpft auf einer goldbraunen, knusprigen Kruste. Gebratene Zwiebeln, frischer Zitronenjoghurt und zarte Bohnen machen daraus eine vollständige Mahlzeit.

Zarter Kabeljau, milder Mangold und eine zitronige Tahinisauce ergeben zusammen ein frisches, herzhaftes Hauptgericht. Dill und ein wenig Chiliöl runden es ab; Brot eignet sich gut, um die cremige Sauce aufzunehmen.

Mairübchen aus dem Ofen bekommen goldbraune Ränder und einen zarten, leicht pfeffrigen Kern. Eine cremige Sauce aus Tahin und Orange, frische Minze, Chiliöl und gehackte Mandeln machen daraus eine ausdrucksstarke Beilage.

Dünne, goldbraune Kohlrabi-Puffer bilden die Grundlage für vollfetten Joghurt und einen frischen Gurken-Kräutersalat. Ein modernes, türkisch inspiriertes Mittagessen mit knusprigen Rändern und saftigem Biss.

Kräftig angebratene Endivie bekommt zarte Blätter und leicht bittere, angekohlte Ränder. Zitrone bringt Frische in die Pasta, Ricotta sorgt für Cremigkeit und geröstete Semmelbrösel für einen knusprigen Kontrast.

Pak Choi bekommt im heißen Ofen dunkle, geröstete Schnittflächen und knusprige Blattränder. Dazu sorgt eine frische Sauce aus Tahini, Joghurt und Limette für Cremigkeit. Minze, Sesam und ein wenig Chiliöl runden das Ganze ab.

Dicke Scheiben Weißkohl werden im Ofen innen weich und an den Rändern dunkel geröstet. Warme Linsen, frischer Zitronenjoghurt, Minze und knusprige Zwiebeln machen daraus ein vollwertiges Hauptgericht mit weichen, frischen und knusprigen Komponenten.

Geröstete Pastinake bildet die milde, leicht süßliche Grundlage dieser cremig pürierten Suppe. Säuerlicher Apfel und Zitrone sorgen für Frische; Joghurt, knuspriger Salbei und etwas Chiliöl runden sie cremig, würzig und wärmend ab.

Süßer Mais bekommt dunkle Grillstreifen, frische Limettenbutter und ein Topping aus salzigem Feta und knackigen Kürbiskernen. Eine farbenfrohe Beilage, die gut zu gegrilltem Gemüse oder etwas Pikantem vom Grill passt.

Zarte, geröstete Mini-Paprika werden zu kleinen Schälchen für cremige Labneh mit Zitrone und Dill. Gehackte Walnüsse und etwas Chiliöl sorgen bei jedem Bissen für Knusprigkeit und Wärme.

Gerösteter Mais und zarte Zucchini bekommen durch Limette und frische Kräuter einen frischen Ausgleich. Ein dünnes Tahini-Dressing verbindet alles; geröstete Kürbiskerne sorgen für Biss.

Geröstete Rote Bete verleiht dieser samtigen Suppe einen tiefen, erdigen Geschmack. Zitrone sorgt für Frische, Joghurt macht die Schalen mild und cremig und knusprige Roggencroutons bringen Biss.

Goldbraun gebackene Kohlrabipommes bekommen mit Joghurt, Zitrone und Chili einen frischen, cremigen Begleiter. Minze und gerösteter Sesam runden diese gemüsereiche Beilage mit Aroma und leichtem Crunch ab.

Zarter Fenchel und Reis nehmen gemeinsam Brühe auf, während Kichererbsen für einen kräftigen Biss sorgen. Eine kühle Sauce aus Joghurt, Dill und Zitrone sowie geröstete Kerne machen das Gericht frisch und knackig.

Goldbraun geröstete Blumenkohlspalten, knusprige Kichererbsen und eine frische Sauce mit Tahin und Kräutern machen dieses Gericht zu einer farbenfrohen Vorspeise zum Teilen.