Was möchtest du kochen?

Saftige Garnelen mit scharfem Sambal, Knoblauch und Limettenblättern bekommen mit gegrillter Ananas einen frischen, leicht rauchigen Kontrast. Mit Reis und Limette serviert wird daraus eine vollständige Mahlzeit.

Dieser libanesische Auflauf besteht aus gewürzten Bulgurschichten, die eine Füllung aus gebratenem Lammhackfleisch, Zwiebeln und Pinienkernen umschließen. Die Oberfläche wird goldbraun gebacken; Joghurt mit Zitrone und Minze sorgt für einen frischen Kontrast.

Süße Maiskolben bekommen dunkle Röststellen und ein frisches, scharfes Topping aus Sambal Matah. Geröstete Kokosflocken sorgen für einen knusprigen Akzent; etwas mehr Limette rundet den Geschmack ab.

Dieser südvietnamesische Reispfannkuchen ist dünn, goldgelb und am Rand knusprig. Gefüllt wird er mit Garnelen, Schweinefleisch, Mungbohnen und Mungbohnensprossen. Reiße Stücke ab und wickle sie in Salatblätter und Kräuter; nước chấm sorgt für Frische, Würze und eine leichte Schärfe.

Gegrillter Radicchio, saftige Blutorange und bissfester Farro kommen in einem Salat mit herzhaftem Zitronen-Anchovis-Dressing und gerösteten Haselnüssen zusammen. Schmeckt zum Mittagessen oder als leichtes Abendessen.

Dieser herzhafte japanische Pfannkuchen vereint fein geschnittenen Weißkohl mit einem luftigen Teig und dünnen Scheiben Schweinebauch. Die klassische Garnitur aus Okonomiyaki-Sauce, japanischer Mayonnaise, Aonori und Bonitoflocken sorgt für süß-herzhafte, cremige und würzige Akzente.

Okra bekommt im heißen Ofen dunkle Röststellen und bleibt innen fest. Cremige Zitronen-Joghurt-Sauce, frische rote Zwiebel mit Sumach und knuspriges Fladenbrot machen daraus eine bunte Platte zum Teilen.

Diese herzhafte Tarte aus Nizza verbindet einen dünnen, luftigen Brotteigboden mit weich geschmorten Zwiebeln, salzigen Sardellen und schwarzen Oliven. Die Zwiebeln sollen keine Farbe annehmen: Ihre milde Süße bildet den Gegenpol zum herzhaften Belag.

Süßer, gerösteter Kabocha bekommt durch ein herzhaftes Sesam-Dressing, frischen Daikon und knusprigen Buchweizen einen schönen Kontrast. Eine farbenfrohe Beilage mit verschiedenen Texturen und genug Geschmack, um auch neben einer einfachen Schüssel Reis zu bestehen.

Cremiger Pandanreis, würziges Sambal und knusprige Sardellen: Bei Nasi lemak kommen die einzelnen Bestandteile nebeneinander auf den Tisch, sodass jeder Bissen anders schmeckt. Mit Gurke, Erdnüssen und Ei dazu ist es eine vollständige Mahlzeit.

Sanft gerösteter Lauch bekommt in der Pfanne Farbe und wird mit einer würzig-säuerlichen Dijon-Vinaigrette serviert. Haselnüsse und knusprige Linsen sorgen für einen kräftigen Crunch zum zarten Gemüse.

Diese ostjavanische Hühnersuppe vereint eine duftende Kurkumabrühe mit Reisnudeln, knackigen Mungobohnensprossen und krümeligem Koya aus Garnelencrackern und Knoblauch. Serviere die Toppings separat, damit alle die Suppe nach ihrem Geschmack abrunden können.

Im heißen Ofen bekommt Spitzkohl dunkle, süße Ränder; Limette und Fischsauce setzen einen frisch-salzigen Kontrapunkt. Minze, Koriander, Erdnüsse und knuspriges Reispapier machen daraus eine lebendige Beilage.

Pasta alla Norma vereint sizilianische Aromen auf einem unkomplizierten Teller: Tomatensauce mit Knoblauch, goldbraun gebratene Aubergine, Basilikum und würziger Ricotta salata. Brate die Aubergine separat; so bekommt sie Farbe und bleibt ein kräftiger Gegenpart zur Sauce.

Dieser lockere Kuchen bekommt seinen frischen Geschmack von Mandarinen und eine runde, fruchtige Note vom Olivenöl. Den Teig rührst du einfach mit einem Schneebesen an; ein Mixer ist nicht nötig.

In einer Viertelstunde steht eine sättigende Schüssel Nudeln auf dem Tisch – mit frischem, knackigem Wirsing, Ingwer und einem Spiegelei. Kohl und Sauce bereitest du zusammen in einer einzigen Pfanne zu.

Knollensellerie wird im Ofen innen weich und bekommt goldbraune Ränder. Mit warmen Linsen und einer frischen Salsa verde steht ganz unkompliziert eine sättigende Mahlzeit auf dem Tisch.

Knuspriger Blätterteig, zarter Lauch und cremiger Ziegenkäse machen diesen Blechkuchen zu einem feinen Abendessen. Mit einem frischen grünen Salat dazu steht ganz unkompliziert etwas Leckeres auf dem Tisch.

Chicorée mit Schinken und Käse aus dem Ofen ist ein schönes Essen für einen Wochentagabend. Mit Salzkartoffeln dazu kommt ohne komplizierte Arbeit eine vollständige, herzhafte Mahlzeit auf den Tisch.

Nussige Buchweizenpfannkuchen mit warmen, zimtig duftenden Pflaumen und einem Klecks Joghurt: einfach genug für ein entspanntes Frühstück und auch fein als leichtes Abendessen.

Zart geschmorter Rotkohl mit Apfel, würzige Frikadellen und cremiges Kartoffelpüree: ein schönes, wärmendes Essen für einen kühlen Herbstabend. Den Kohl kannst du vorbereiten und später in Ruhe aufwärmen.

Ein zarter, herzhafter Hähnchenschmortopf mit Apfel und cremiger Senfsauce – genau richtig für einen kühlen Abend. Dazu Brot oder Kartoffeln servieren, um die Sauce aufzutunken.

Goldbrauner Rosenkohl, gebratener Tofu und eine milde Erdnusssauce machen aus einfachem Reis eine schöne Mahlzeit für unter der Woche. Den größten Teil der Arbeit erledigt der Ofen oder die Heißluftfritteuse.

Zarte Äpfel, Zimt und eine goldbraune Streuselschicht: Für diesen Apfel-Crumble brauchst du einfache Zutaten aus dem Vorratsschrank. Serviere ihn warm mit Joghurt oder einer Kugel Vanilleeis.